Cad a Dhéanann Cócairí agus Cócairí?

Físiúlacht: Tráiler del episodio 244 de la serie Emanet

Ábhar

Dualgais & Freagrachtaí Cócaire agus Cócaire
Tuarastal Cócaire agus Cócaire
Oideachas, Oiliúint, agus Deimhniú
Scileanna & Inniúlachtaí Cócaire agus Cócaire
Ionchas Poist
Timpeallacht Oibre
Sceideal Oibre
Conas an Post a Fháil
Poist den chineál céanna a chur i gcomparáid

Ullmhaíonn príomhchócairí agus cócairí bia i mbialanna agus i mbunaíochtaí bia eile. Déanann siad maoirseacht ar oibrithe cócaireachta eile agus déanann siad maoirseacht ar reáchtáil cistine agus, go minic, bunaíocht itheacháin ar fad.

D’fhéadfadh go mbeadh cócaire feidhmiúcháin ag bialanna níos mó atá freagrach as bainistíocht na cistine. Mar a thugann an teideal le tuiscint, is post feidhmiúcháin é agus ní bhíonn go leor oibre praiticiúla i gcistin ann. Is gnách go mbíonn príomhchócairí ag rith na cistine, agus in oibríochtaí gan cócaire feidhmiúcháin, is iad an duine is airde rangú sa chistin. Is iad príomhchócairí Sous an chéad líne eile agus go ginearálta feidhmíonn siad mar phríomh-chúntóir príomhchócaire. Déanann an cócaire sous maoirseacht ar an gcuid is mó den obair phraiticiúil sa chistin. Ina dhiaidh sin, is féidir go mbeadh iliomad cócairí, cócairí líne, cócairí prep, agus go leor eile, iad uile freagrach as gnéithe éagsúla d’ullmhú bia.

Dualgais & Freagrachtaí Cócaire agus Cócaire

De ghnáth éilíonn an post seo an cumas an obair seo a leanas a dhéanamh:

Bainistigh foireann na cistine
Cruthaigh oidis
Cruthaigh biachláir
Pleanáil biachláir imeachta
Cloí le rialacháin bia agus cistine
Buiséad a choinneáil
Ullmhaigh béilí

Athróidh na freagrachtaí ag brath ar an seasamh sonrach. Caitheann príomhchócairí agus príomhchócairí sous go leor ama ag bainistiú fostaithe agus ag cinntiú go bhfuil an oibríocht ag rith go réidh ó lá go lá. Féadfaidh an príomhchócaire díriú ar obair níos cruthaithí, mar shampla biachláir agus miasa a chruthú agus cuidiú le biachláir nó cur i láthair a phleanáil d’imeachtaí speisialta. Díreoidh príomhchócairí Sous ar an ullmhúchán bia ó lá go lá agus maoirseacht a dhéanamh ar an gcuid eile d’fhoireann na cistine.

Chomh maith le go leor béilí a chruthú go héifeachtúil, caithfidh príomhchócaire agus cócairí a bheith ar an eolas faoi rialacháin sábháilteachta bia agus a chinntiú go gcomhlíonann an chistin an chaoi a n-ullmhaítear agus a stóráiltear bia.

Tuarastal Cócaire agus Cócaire

Féadfaidh pá as príomhchócaire agus cócairí athrú ag brath ar shuíomh agus ar mhéid na bialainne. Is féidir le poist ar leibhéal iontrála mar chócairí a bheith ag íoc go réasúnta íseal, agus is féidir le príomhchócairí sna bialanna is fearr a lán airgid a thuilleamh.

Tuarastal Bliantúil Airmheán: $ 48,460 ($ 23.30 / uair)
Tuarastal Bliantúil 10% is Fearr: $ 81,150 ($ 39.01 / uair)
Tuarastal Bliantúil Bun 10%: $ 26,320 ($ 12.65 / uair)

Foinse: Biúró na Staitisticí Saothair S.A., 2018

Oideachas, Oiliúint, agus Deimhniú

Ní gá aon oideachas foirmiúil a bheith agat mar chócaire nó mar chócaire, ach is féidir le cláir chócaireachta i gcoláistí agus i scoileanna gairmoideachais agus roinnt deimhnithe cuidiú le dul chun cinn. Tá oiliúint fhoirmiúil de chineál éigin ag an gcuid is mó de na príomhchócairí.

Oideachas: De ghnáth cuimsíonn cláir chócaireachta deiseanna praiticiúla do mhic léinn a gcuid scileanna sa chistin a fheabhsú. Clúdaíonn siad gnéithe breise den phost freisin, mar fhardal a bhainistiú agus a ordú, biachláir a phleanáil, scileanna scian, agus sláintíocht bia, i measc nithe eile. Teastaíonn intéirneachtaí de chineál éigin ó fhormhór na gclár agus cabhraíonn siad le mic léinn a chur i gcistiní tráchtála áit ar féidir leo an riachtanas sin a chomhlíonadh.
Deimhniú: Cuireann Cónaidhm Cócaireachta Mheiriceá dintiúir ar fáil do chócairí feidhmiúcháin, príomhchócairí sous, agus príomhchócaire pearsanta. Ag brath ar an leibhéal, féadfaidh sé áit ar bith a thógáil ó mhí go bliain chun na riachtanais maidir le deimhniú a chomhlíonadh.

Scileanna & Inniúlachtaí Cócaire agus Cócaire

Is éard atá i gceist le gairmeacha cócaireachta níos mó ná a bheith cruthaitheach agus éifeachtach i gcistin. Caithfidh príomhchócairí agus cócairí a bheith in ann miasa a mhacasamhlú go minic thar oíche i ndiaidh oíche i dtimpeallacht dhúshlánach. Tá roinnt scileanna boga ann a chabhróidh leis seo.

Stamina fisiceach: Bíonn príomhchócairí agus cócairí ar a gcosa i gcistin te ar feadh roinnt uaireanta an chloig ag an am. In ainneoin na timpeallachta gruama uaireanta, ní mór dóibh géire meabhrach agus fócas a choinneáil.
Dexterity láimhe: Is cuid thábhachtach den phost scileanna scian. Cibé an bhfuil sé ag slisniú feola, glasraí, nó aon mhias eile, caithfidh príomhchócairí agus cócairí a bheith in ann é sin a dhéanamh go tapa, go cruinn agus go comhsheasmhach.
Poise: Tá a fhios ag duine ar bith a d’oibrigh i ngnó na seirbhíse bia cé chomh hectic is féidir é a bheith agus cé chomh héasca agus is féidir le fadhbanna liathróid sneachta. Ní mór do chócairí agus do chócairí a gclúdach a choinneáil le linn an luachair is gnóthaí is cuma cén constaicí a d’fhéadfadh a bheith ar an mbealach. Caithfidh siad cabhrú leis an gcuid eile d’fhoireann na cistine fadhbanna nó tréimhsí gnóthacha ama a nascleanúint.
Cumarsáid: Caithfidh gach duine sa chistin a bheith in ann cumarsáid éifeachtach a dhéanamh lena chéile agus leis an bhfoireann feithimh. B’fhéidir go mbeidh ar chócairí a bhfuil a gcuid bialanna féin acu cumarsáid a dhéanamh le custaiméirí atá éilitheach nó míshásta lena mbéilí.
Aird ar mhionsonraí: Is féidir le hathruithe beaga ar oidis tionchar suntasach a imirt ar thoradh mias. Caithfidh príomhchócairí agus cócairí a chinntiú go leanann gach mias an t-oideas ceart go beacht - gach oíche. Chomh maith leis sin, agus miasa á gcruthú acu, ní mór do chócairí greim daingean a bheith acu ar an tionchar is féidir le hathruithe beaga a dhéanamh.

Ionchas Poist

Meastar go bhfásfaidh deiseanna fostaíochta do chócairí agus do chócairí ag ráta 10% don deich mbliana dar críoch 2026, de réir Bhiúró na Staitisticí Saothair de chuid na S.A. Cuirtear cuid mhaith den fhás i leith éileamh na dtomhaltóirí ar miasa níos sláintiúla agus méadú ar líon na ndaoine a itheann amach.

Timpeallacht Oibre

Tá luas tapa leis an obair agus is féidir léi a bheith strusmhar. Is éard atá i gceist leis freisin seasamh ar feadh tréimhsí fada ama a d’fhéadfadh a bheith gruama go fisiciúil. Tá gortuithe cosúil le ciorruithe agus dónna coitianta, mar aon leis na díobhálacha is cúis le duillíní agus titim. Oibríonn an chuid is mó de chócairí agus cócairí i mbialanna ina ndéanann siad bainistíocht nó cuidiú ar bhainistíocht foirne cistine. D’fhéadfadh go mbeadh gnó lónadóireachta ag cuid acu nó ag obair dóibh, rud a chiallaíonn go mbeidh taisteal áitiúil ann sa bhreis ar an réamhobair a dhéantar i gcistin.

Sceideal Oibre

Tá oícheanta oibre agus deireadh seachtaine caighdeánach do chócairí agus do chócairí ós rud é gurb é sin an chuid is mó de na bialanna is gnóthaí. Níl sé neamhchoitianta do chócairí agus do chócairí a bheith ag obair níos mó ná 40 uair in aghaidh na seachtaine