10 Poist Fhionnuar i dTionscal an Bhia
Ábhar
- Bainisteoir Margaidh Feirmeoirí
- Dlíodóir Bia
- Stylist Bia
- Cóitseálaí Sláinte Iomlánaíoch
- Gastronomist Mhóilíneach
- Mycologist
- Dearthóir Bialainne
- Feirmeoir Uirbeach
- Cócaire Vegan
- Acmhainní Poist Thionscal an Bhia
Tá an-tóir ar ghrúdaireacht ceardaíochta, ag oscailt margaidh do ghrúdairí séasúracha agus d’fhiontraithe aisteach chun a gcuid beorach, fíona agus leann úll féin a chruthú agus a dhíol. Cé go bhféadfadh sé a bheith deacair tús a chur leis, agus deacair a fhoghlaim, tá an-éileamh ar ghrúdlanna ag beáir, bialanna, margaí feirmeoirí, agus siopaí áitiúla.
Bainisteoir Margaidh Feirmeoirí
De réir mar a théann an t-éileamh ar bhia sláintiúil, áitiúil agus inbhuanaithe i méid, méadaíonn líon na margaí feirmeoirí freisin. Tá os cionn 8,000 margadh feirmeoirí sna Stáit Aontaithe inniu, i gcomparáid le díreach os cionn 4,500 i 2008.
Le borradh mhargaí na bhfeirmeoirí tagann méadú ar phoist freisin. Fostaíonn eagraíochtaí margaidh níos mó - cosúil le Greenmarket i Nua Eabhrac agus margadh Ferry Plaza i San Francisco - raon leathan daoine, ó bhainisteoirí go baill foirne forbartha gnó go cúntóirí cumarsáide, agus tá deiseanna fostaíochta ag margaí áitiúla níos lú freisin.
Dlíodóir Bia
Is ábhar te é bia sa nuacht. Ó fheirmeoireacht monarchan go GMOanna, tá dlíodóirí ag troid ar dhá thaobh. Tá sé de cheangal ar na cathanna leanúint ar aghaidh de réir mar a thugann níos mó agus níos mó daoine léargas níos géire ar thionscal bia an náisiúin, tionscal a deir daoine a bhfuil géarghá lena shocrú.
Chomh maith le déileáil le feirmeoireacht agus táirgeadh bia, oibríonn dlíodóirí bia le saincheisteanna a bhaineann le hailléirgí bia, forlíonta bia, sláinte agus sábháilteacht an phobail, agus cearta oibrithe sa tionscal.
Stylist Bia
Tá a fhios ag aon chócaire uaillmhianach go bhféadfadh sé a bheith deacair go leor blas bia a dhéanamh go maith - agus uaireanta, níos deacra fós é a dhéanamh cuma bhreá.
Is gnách nach mbíonn baint ag stylists bia le blas, áfach, agus díríonn siad go ginearálta ar achomharc aeistéitiúil chun críocha tráchtála agus eagarthóireachta, dul i gcomhairle le bialanna, siopaí grósaera, agus foilsitheoirí le linn grianghraf a thógáil agus a chinntiú go bhfuil an bia chomh maith - nó níos fearr - ná tá blas air.
Cóitseálaí Sláinte Iomlánaíoch
Comhtháthaíonn cóitseálaithe sláinte iomlánaíoch teiripí nádúrtha ina gcleachtas míochaine, ag díriú go minic ar bhianna sláinte, forlíonta luibhe, agus réimeanna folláine mar yoga, machnamh agus análú domhain a áireamh.
Cuidíonn cóitseálaithe sláinte iomlánaíoch a dhíríonn ar chothú lena gcliaint béilí sláintiúla a phleanáil bunaithe ar a gcuspóirí agus a mianta aonair.
Gastronomist Mhóilíneach
Caviar cairéad. Uachtar reoite deataigh todóg. Cúr mango. Péarlaí fínéagar balsamach. Púdar ola olóige.
Maidir le príomhchócairí atá ag iarraidh a gcuid cócaireachta a thabhairt ar aghaidh go dtí an chéad leibhéal eile - nó go gné eile, fiú amháin - is féidir le gastranómachas móilíneach rogha gairme corraitheach uathúil a dhéanamh.
Úsáideann gastranómachas móilíneach - ar a dtugtar ealaín "nua-aoiseach" nó cócaireacht "avant-garde" ceimic agus fisic chun uigeacht agus blas bia a scrúdú agus triail a bhaint astu.
Mycologist
Déanann mycologists staidéar ar bheacáin, eolaíocht ionadh fánach a mheasann an réimse leathan speiceas muisiriún agus a gcuspóirí éagsúla. Tógann sé tacar scileanna scagtha le go mbeidh tú in ann a fháil amach cé na beacáin atá nimhiúil, agus cé na daoine atá marbhtach.
Tá mycologists gairmiúla agus amaitéaracha araon - ar a dtugtar "sealgairí beacán" go minic - a dhéanann beacáin sealgaireachta beo le díol le bialanna, dáileoirí bia, agus tomhaltóirí aonair.
Toisc go bhfuil éileamh mór ar chineálacha áirithe beacán - lena n-áirítear beacáin morel, porcini, agus chanterelle, mar shampla - is fiontar an-bhrabúsach é beacáin a aimsiú agus a dhíol.
Dearthóir Bialainne
Téann go leor isteach i mbreith na bialainne. Cinnte, tá mórchuid den am agus den iarracht sin tiomnaithe do choincheap a roghnú agus biachlár a dhéanamh, ach tá go leor oibre ar an taobh neamh-chócaireachta freisin.
Ó phleanáil ailtireachta go dearadh intí go stíl soilsithe go roghnú fabraice, tá go leor le cur san áireamh ag dearthóirí bialainne agus a gcuid smaointe á gcur le chéile acu.
Oibríonn dearthóirí bialainne go dlúth leis an tionscal fáilteachais, ag fostú ailtirí, dearthóirí intí, bainisteoirí tionscadail, agus go leor daoine aonair eile chun cabhrú le bialann a thabhairt ón gcoincheap go dtí an cruthú.
Feirmeoir Uirbeach
Na laethanta seo, ní le haghaidh daoine atá ag obair agus ag maireachtáil faoin tuath amháin atá an fheirmeoireacht. Tá comhshaolaithe, fiontraithe, agus fiú cónaitheoirí cathrach laethúla ag fáil amach conas spásanna uirbeacha neamhúsáidte a iompú ina mianaigh óir gairneoireachta.
Ní gá duit cúlra san fheirmeoireacht uirbeach a bheith páirteach. Tá go leor gnólachtaí beaga ag teacht suas ar fud Mheiriceá Thuaidh atá dírithe ar fheirmeoireacht uirbeach, agus éileamh ní amháin ar thumbs glas ach freisin ar dhaoine a bhfuil scileanna díolacháin, margaíochta, tiomsaithe airgid agus cumarsáide acu.
Cócaire Vegan
Tá tionscal an bhia an-rathúil faoi aistí bia vegetarian, vegan agus amh, agus an meáchan go léir titeann sé ar ghuaillí príomhchócaire atá toilteanach béilí plandaí-bhunaithe a cheardú atá sláintiúil agus blasta. An é sin feat dodhéanta? Níl go leor.
Déanta na fírinne, de réir mar a fhaigheann níos mó daoine amach cé chomh blasta agus is féidir le béilí saor ó fheoil a bheith ann, tá an oiread céanna éilimh ar bhialanna agus oidis vegan agus vegetarian, ag cruthú deiseanna do chócairí luibhreacha.
Acmhainní Poist Thionscal an Bhia
Réidh le do phost fionnuar féin a fháil? Is inneall cuardaigh den scoth é Good Food Jobs a nascann cuardaitheoirí poist le raon éagsúil deiseanna gastra-tionscail sa tionscal. Reáchtálann an suíomh Gréasáin blag spraoi freisin a leagann béim ar dhaoine aonair a bhfuil poist uathúla bia acu.
